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Il ragù di cinghiale utilizza carne selezionata nel territorio emiliano con attenzione nella scelta delle materie prime
il Lombetto si rivela come una vera leccornia
Ottimo l’accostamento ad un Sangiovese di Romagna
che mantengono la carne suina a temperature ed umidità particolari
Gustoso e dal sapore aromatico
Guanciola stagionata Formaggi Il ragù di cinghiale utilizzaRicavata dalla parte pi saporita della guancia di maiale, questo salume viene impastato e salato a secco, lasciando al centro un cuore di carne magra. durante la stagionatura che sapori e aromi accrescono la loro intensit.
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