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Il Barolo "Capalot" di Cristian Boffa prende vita da una delle Menzioni Geografiche Aggiuntive più celebri del comune di La Morra
con un naso poetico di ciliegia
svolta rigorosamente in bianco in vasche d'acciaio a temperatura controllata
PREZZO40 €
dritta e salivante
Dogliani 2024 DOCG | Tommaso Cappa MasterC Il Barolo "Capalot" di CristianGiovane enologo torinese con laurea in enologia e esperienze internazionali in Patagonia, Cile e Toscana, Tommaso Cappa lavora oggi come caposquadra in vigna per Ceretto, occupandosi di ricerca e biodinamica. Dal 2021 porta avanti un progetto personale nella borgata Valdib a Dogliani, dove ha trasformato la vigna di famiglia in un laboratorio a cielo aperto assieme alla compagna Agnese. Su circa 2,5 ettari coltivati a mano, senza erbicidi n
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