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estraendo l’alcool prezioso già a 75° centigradi anziché 100°
Questa acquavite nasce dalla fermentazione e distillazione diretta delle antiche varietà di mele prodotte da sempre nei frutteti di proprietà
affondano le radici in un terreno limoso arricchito da sabbia e calcare
Il Colombaio è l’essenza stessa della filosofia produttiva della famiglia Logi: un Sangiovese in purezza che nasce dal desiderio di misurarsi con la nobiltà del vitigno principe della Toscana
la competenza del Mastro Distillatore Gianni e la visione enologica della figlia Cecilia
Vernaccia di San Gimignano Campo della Pieve DOCG 2023 Languedoc-Roussilon estraendo l’alcool prezioso già aIl Campo della Pieve una Vernaccia di San Gimignano DOCG che sfida i pregiudizi sui bianchi toscani, offrendo un'interpretazione di straordinaria densit e longevit. Nato da agricoltura biologica certificata su vigneti situati tra i 330 e i 360 metri s. l. m., questo vino trae la sua forza da un terreno sabbioso e calcareo, ricchissimo di scheletro e fossili marini. proprio questa eredit ancestrale del suolo a donare al vino quella sapidit minerale che