honduras carlos alfredo estevez 72h macerated natural Filter Il microlotto proviene da un

Il microlotto proviene da un mulino privato sito a Boji

Hanno costruito aree a temperatura controllata nel magazzino per la cura dei microlotti che i produttori consegnano

quindi viene scaricata l'acqua e i chicchi vengono lasciati fermentare

ma equilibrato

Dopo la mondatura

honduras carlos alfredo estevez 72h macerated natural Filter Il microlotto proviene da unCarlos Alfredo Estevez un coltivatore di caff di seconda generazione di Corquin, area di Copan. I genitori di Carlos hanno coltivato varie colture diverse nel corso della loro vita, dalla canna da zucchero al tabacco, cavalcando ondate di fluttuazioni dei prezzi fino a quando alla fine si sono stabiliti sulla coltivazione del caff, che per la loro generazione era abbastanza redditizia. Carlos un agronomo addestrato ed ha iniziato la sua carriera come