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Dalla seconda metà di luglio a tutto il mese di agosto il clima tendenzialmente caldo e contraddistinto da ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte ha favorito una maturazione lenta e regolare
Abbiamo scelto la carne di razza chianina
portando a circa 11-15 giorni i tempi di macerazione del Cabernet Franc e del Cabernet Sauvignon
pur essendo consentite dalla normativa
Vendemmia 1980
Champagne Cristal 2008 Magnum 1,5l - Louis Roederer Montecatini Dalla seconda metà di luglioMagnum da 1,5l , solo bottiglia con incarto Originale. LATTESA Il tempo ha fatto il suo lavoro. Il Cristal Brut un gigante dallanimo paziente. Dopo lunghi anni di riposo in cantina, trabocca ancora di giovinezza. Il gesso ha concentrato la materia, conferendole una vivacit speciale, uno spessore sorprendente. Tensione assoluta, pienezza, persistenza suprema sono le caratteristiche che lo portano oltre i suoi limiti. Afferma la sua presenza, che scorre
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