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All’inizio di dicembre il vino viene imbottigliato nelle caratteristiche bottiglie da champagne
frutta verde ed erbe aromatiche
La mia esperienza di sommelier si traduce in una vinificazione delicata per ottenere l’equilibrio che si rivelerà con gli abbinamenti
con note persistenti di liquirizia
I vitigni vengono vinificati separatamente ed assemblati in seguito
Casimiro Svizzera Italiana IGT Assemblaggio 75 CL Annata:2020 All’inizio di dicembre il vinoVitigni: Merlot, Arinarnoa, Tannt, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Gamaret, Egiodola, Marselan, Syrah, Carmonoir, Carmenere. Vinificazione: I vitigni vengono vendemmiati e vinificati separatamente. Dopo 20, 30 giorni di macerazione, la fermentazione malolattica e il successivo affinamento di 20 mesi avvengono in barriques di origine francese. Lassemblaggio definitivo avviene solo prima dellimbottigliamento. Caratteristiche: Colore rosso porpora
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