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il vino affina sui propri lieviti per 4-5 mesi in acciaio
Primi Piatti: Ottimo con pici al sugo di cinghiale e lasagne al
Spezie ed Erbe: Coriandolo
rendendola un prodotto esclusivo e raro
con frequenti remuage per integrare al meglio gli aromi fermentativi nel bouquet complessivo
Rosé Brut Metodo Classico IGT Alpi Retiche grappe il vino affina sui propriRos Brut Metodo Classico IGT Alpi Retiche Spumante Indicazione Geografica Tipica Vigna e Uve La raccolta dell'uva rossa (Rossola, Pignola e Nebbiolo) viene effettuata in base allandamento climatico stagionale, individuando il momento ideale per ottenere il perfetto equilibrio tra acidit, potenziale alcolico e intensit cromatica. Vinificazione Metodo Classico Uno degli aspetti pi delicati della produzione la pressatura soffice delle uve, che consente