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I controlli nelle filiere agroalimentari. Autorità, competenze, controlli ufficiali, audit e sanzioni Un manuale teorico-pratico - Borghi Paolo, Costantino Laura Università Questo Tomo I si affiancaIl tema dei controlli ufficiali sugli alimenti uno dei pi complessi, allinterno dellormai vastissima materia del diritto alimentare. La sua complessit, soprattutto per il giurista, dovuta non soltanto allelevata componente "tecnica" che lo caratterizza e che richiede expertise e specifiche competenze che coinvolgono diversi ambiti disciplinari, ma anche al fatto che in esso si combinano diverse funzioni del diritto (legislazione e amministrazione),