Teres Major (Filetto di spalla) di bovino "Wagyu LEM" 1.kg, ideale per BBQ battuta-al-colettlo le vertebre dorsali

le vertebre dorsali

Per la tartare o battuta al coltello si utilizza un taglio di prima scelta ottenuto dalla fesa di bovino adulto

Confezione da 6 Hamburger da 200gr l'uno

Una Fiorentina magra

esso si alimenta in modo naturale

Teres Major (Filetto di spalla) di bovino "Wagyu LEM" 1.kg, ideale per BBQ battuta-al-colettlo le vertebre dorsaliIL TERES MAJOR DI BOVINO "WAGYU LEM" Il Teres Major, un taglio molto difficile da estrarre, conosciuto in Italia come filetto di spalla. La sua forma, infatti, molto simile a quella di un filetto anche se le dimensioni sono minori. Si trova vicino al Cappello del prete e la sua funzione connettere la scapola alla spalla dellanimale. La carne molto tenera e saporita. CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" Pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (gli