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un gusto inconfondibile ed un sapore gradevole che nasce dalla giusta proporzione tra grasso intramuscolare e carne
Durante la cottura low & slow – spesso affumicata per ore – le fibre si ammorbidiscono fino a sciogliersi in bocca
Il formaggio presenta una pasta di colore chiaro tendente al paglierino
Tenerezza devastante e gusto unico perfetto per essere abbinato con un rub o una sauce bbq
Il freddo delle Alpi fa in modo che la carne crei uno strato di grasso esterno piuttosto spesso e di colore tendente all’arancione-rosso (“Rot”) favorito dalla presenza di buoni carotenoidi nell’alimentazione
SELEZIONE B.A.S.A.N.I.N.A.A. un gusto inconfondibile ed unSei curioso? "La Selezione" BOX racchiude due pregiati tagli di scottone Limousine allevate esclusivamente in Veneto. Se sei alla ricerca forsennata della carne tenera questo quello che fa per te! BOX contiene: 1 COSTATA B. A. S. A. N. I. N. A. A. 1,0 Kg 1 FIORENTINA B. A. S. A. N. I. N. A. A. 1,0 Kg B. A. S. A. N. I. N. A. A. "La Selezione" nasce da allevamenti francesi di scottone Limousine che concludono il ciclo in strutture Venete. Lalimentazione