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L’affinamento di circa un anno in botti di rovere permette di domare la gioventù dell'uva
questa cuvée illustra il principio opposto: la valorizzazione assoluta di un unico vitigno e di un unico terroir in un’annata specifica
Il terreno è sabbioso
La prima annata è stata il 2016
questo vino sviluppa una "doppia anima": possiede la complessità e la struttura dei grandi rossi da invecchiamento
Rosè Dosaggio Zero 2020 | Erpacrife Corvinone L’affinamento di circa un annoDa unamicizia nata tra i banchi della scuola enologica di Alba a unimpresa che ha riportato in auge gli spumanti di vitigni autoctoni piemontesi. questa la storia di Erpacrife, ununione di intenti, storie e amici. Erik, Paolo, Cristian, Federico sono cresciuti nelle rispettive cantine di famiglia, ma appena maggiorenni, nel 2000, hanno deciso di mettersi in gioco con il proprio nome, anzi, con la prima sillaba del proprio nome, a partire da una