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2011 - Villa Matilde è stata premiata da Slow Food per l'impegno profuso in una produzione sostenibile
a una temperatura di 12-16°C
Barbera 100%
Vitigno:Pinot Grigio
dandogli maggiore struttura e un fruttato più deciso
Monte Carasso Merlot Ticino DOC 75 CL Matasci Aperti 2011 - Villa Matilde èVinificazione: Luva dopo essere stata raccolta manualmente viene pigiata e diraspata il pi rapidamente possibile. Il pigiato viene fatto fermentare a temperatura controllata dentro a delle vasche in acciaio, poi segue una lunga macerazione sulle bucce che pu durare dai 15 ai 21 giorni. Il vino ottenuto viene in seguito fatto maturare nelle barriques di rovere per una durata compresa tra 20 e 24 mesi. Caratteristiche: Colore rosso rubino carico,
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