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La fermentazione dura 15 20 giorni ad una temperatura controllata di circa 30 C per permettere al vino di arricchirsi del tannino necessario al lungo affinamento
Molto buona la struttura
Enrico considera questo Barolo uno dei più complessi ed eleganti di sua produzione
presente in maniera avvolgente il pepe bianco e un sentore di sottobosco
La vendemmia è effettuata manualmente nella seconda decade di ottobre
Barolo DOCG Ravera Riserva - 2008 ANNATA_2016 La fermentazione dura 15 20Comune: Novello Annata: 2008 Sottosuolo: marne biancastre poggianti su strati pi compatti di marne grigio brunastre Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 18. 500 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni e 4 6 mesi in acciaio Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: caldo, giustamente tannico Abbinamenti: arrosti, selvaggina Temperatura di servizio: 16
US$ 150.00
US$ 165.00
US$ 177.50
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