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Viene prodotto con una lunghissima macerazione di 104 giorni in tini di legno
Come primo piatto con dei ravioli di pesce o
Le buone condizioni meteorologiche di agosto e settembre hanno permesso alla vendemmia di allungarsi per un lungo periodo
Suolo: Calcareo con presenza di marne e argille calcaree
risotto alle erbe
Barolo DOCG Rocche dell'Annunziata 2021 Trediberri 0,75L — Vino Rosso Piemonte Nebbiolo 12 Viene prodotto con una lunghissimaVendemmia manuale, raccolta a maturazione ottimale. Vinificazione: fermentazione alcolica in cemento per circa 1214 giorni, seguita da macerazione postfermentativa complessiva di circa 4 settimane. Affinamento: circa 20 mesi in botti grandi (es. Garbellotto da 25 hl e 52 hl), seguito da una fase finale in acciaio, cemento o vetroresina prima dellimbottigliamento. Caratteristiche organolettiche Colore: rosso rubino a tinte granato, mediaintensit.
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