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Il bacon è una pancetta di maiale cotta in affumicatore
che serve per mantenere la cremosità del prodotto
senza aromi artificiali
una selezione di spezie e aromi naturali
si sposa bene con la struttura e la complessità del Sagrantino di Montefalco
Pancetta fresca di maiale nero semibrado Scegli peso e formato:1 kg tutto un pezzo Il bacon è una pancettaLa pancetta di maiale nero si distingue per un tenore dei tessuti decisamente pi sodo rispetto al maiale rosa. E' contraddistinta da una quantit notevole di grasso superficiale estremamente interessante al palato, per una sua consistenza oleosa, pi amabile rispetto a quello del maiale rosa tradizionale. Gli strati di grasso e magro sono meno frequenti della pancetta tradizionale, e il magro sempre minore del grasso e di un colore rosso acceso.
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