Condimento alimentare Riserva del Mastro Acetaio Salumi è il finocchio selvatico che

è il finocchio selvatico che viene amalgamato alla carne durante la lavorazione

nella versione al ragù si suggerisce un Lambrusco

ma ha il sapore di un gustoso arrosto di maiale

L’invecchiamento in antichi barili di legno conferisce all’aceto Sigillo Bordeaux un aroma tipicamente agro-dolce e un aspetto luminoso grazie al colore bruno intenso

il profumo intenso e il sapore delicato

Condimento alimentare Riserva del Mastro Acetaio Salumi è il finocchio selvatico cheun condimento alimentare maturato naturalmente in botti di legno pregiato. Durante linvecchiamento vengono fatti vari rincalzi tra le botti per donare al prodotto un particolare aroma. Utilizzato a crudo, ideale per condire bolliti e salse; delicato su pesci, carni e formaggi. Ottimo per completare macedonie di frutta, gelati, creme e zabaioni.