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dal passito al profumo mediterraneo
La nuova espressione della Grappa di Barolo è il Cask Finish
del tempo e del lungo saper fare artigianale
si è giunti a questo assemblaggio finale complesso
Le condizioni di umidità hanno una fondamentale importanza per l'evoluzione della grappa
Grappa di Nebbiolo Barrique in astuccio dal passito al profumo mediterraneoMATERIA PRIMA Vinaccia proveniente da uve Nebbiolo delle Langhe. METODO DI DISTILLAZIONE Alambicco discontinuo a vapore metodo Carlo Bocchino. AFFINAMENTO In contenitori di acciaio inossidabile per un periodo non inferiore ai sei mesi cui segue una permanenza in barriques di rovere francese, Allier e Troncais, per altri 18 mesi. DEGUSTAZIONE Colore giallo ambrato, profumo ampio, complesso ed elegante, sapore alla freschezza e decisione tipiche del
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