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Hanno anche iniziato a sperimentare con i serbatoi di fermentazione per creare un controllo incredibile sulle fermentazioni iniziali nelle ciliegie per i loro caffè lavati e naturali
presentano tutte le caratteristiche ottimali per l’ottenimento di caffè di altissima qualità
Dopo 40 giorni di appassimento
Questa zona è nota per "Konjo Buna" che significa "buon caffè" in etiope
il tempo di asciugatura è particolarmente lungo
finca la cumbre natural huila colombia Chemex Hanno anche iniziato a sperimentareAmiamo trovare caff naturali distintivi e ben lavorati provenienti da diversi paesi e questo caff non fa eccezione. Siamo fortunati ad avere questo micro lotto unico dalla Finca La Cumbre, situata a un'ora di macchina da Garzn (Huila), La Cumbre si estende su una superficie totale di undici ettari, nove dei quali sono attualmente coltivati a caff. I restanti due ettari sono riserve forestali protette. L'azienda agricola di propriet di Ana Cecilia,