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La carne salada è una vera e propria istituzione per la cucina trentina
il prodotto viene poi asciugato e cotto al vapore
Come piatto unico oppure come accompagnamento ad altre pietanze
Caratteristiche organolettiche: Colore: rosa scuro
rappresenta un vero classico della cucina di montagna trentina
Lingua di manzo salmistrata (1kg) La carne salada è unaDescrizione Descrizione processo produttivo lingua di bovino salmistrata: Lingua di bovino selezionata. Dopo il periodo della salagione viene confezionata sottovuoto La lingua di bovino salmistrata rappresenta unaltra tipicit della cucina trentina. Uno di quei piatti capaci di resistere al passare del tempo. Capaci di passare dallessere un piatto povero, ad un uso pi quotidiano. Anche nei ristoranti e nelle cucine pi raffinate. Anche perch questa
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