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molto probabilmente portata in Gallia dalle sue terre d’origine dall’imperatore Probo attorno al 200 d
Colore: rosa tenue brillante con riflessi cerasuoli
Segue una breve macerazione a freddo di poche ore e la fermentazione a 16°C per circa due settimane
dove tornano i frutti rossi e la scorza d'arancia amara
Fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox
Les Turbulents Crémant du Jura 2022 - Domaine Labet - Spumante Francese Vauversin molto probabilmente portata in GalliaIl Crmant du Jura 2022 di Domaine Labet una delle espressioni pi vibranti, artigianali e profonde del panorama spumantistico francese, una bollicina che va oltre il concetto classico di metodo tradizionale per raccontare un territorio unico nella sua forma pi pura, ancestrale ed essenziale. Nasce nel sud del Jura, nel piccolo villaggio di Rotalier, una zona caratterizzata da suoli complessi composti da marne blu, calcare e argille millenarie, con