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non filtré
ciboule et noisette
fait allusion à l’assemblage de ce vin obtenu en biodynamie sur les terrains argilo-calcaires du Jura
Mais le carignan représente 88 % de l’assemblage : le reste
long et légèrement animal
Magnum SM Sumoll red Rouge 2017 Ventes Flash non filtréMagnum SM Sumoll red Rouge 2017, Partida Creus Ce rouge de sumoll, un trs ancien cpage rouge catalan longtemps dlaiss, est un des favoris de Partida Creus. Peu productif, le sumoll donne le meilleur de lui mme sur des terres pauvres, ce qui lui donne une grande concentration, un bel quilibre, un fruit noir et juteux, dense et gnreux, des notes dpices et de plantes mditerranennes, et enfin une typicit terreuse, animale et fume. La courte macration