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Il risultato è un Millesimato di ottimo livello
Vinificazione: Lunghe fermentazioni naturali di circa 30/35 giorni portate avanti dai soli lieviti indigeni a temperature non controllate Affinamento: Affinamento prolungato di 40 mesi in botti da 30/50 hl in rovere di Slavonia
poi di spezie e una piacevolissima nota balsamica
in cantina la fermentazione è spontanea in tini di cemento senza controllo della temperatura
il vino poi affina ulteriormente allo svolgimento della fermentazione malolattica
"Cavaliere" Rosso Toscana IGT 2019 Michele Satta Annata:2020 Il risultato è un MillesimatoPremi e Riconoscimenti Bibenda: Vitae: 2017 2017 Guida Bibenda: Annata 2017 4 Grappoli, 4 grappoli. Vini da 85 a 90 centesimi, Vini di grande livello e spiccato pregio" Guida Vitae: Annata 2017 4 Viti, Vini da 89 a 90 punti "Vino di ottimo profilo alla soglia dell'eccellenza" Caratteristiche Denominazione: Toscana IGT Annata: 2019 2020 Regione: Toscana Tipologia: Rosso Vitigni: Sangiovese 100% Colore: Rosso rubino intenso Profumo: Naso, fruttato e