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Ragù alla bolognese
con un Brunello DOCG che presenta al sorso sensazioni complesse e seducenti
delicate e di grande finezza
argillosi e di medio impasto
con una ligera veta tánica
valpolicella ripasso classico superiore doc i progni 2022 le salette W12-13-est-prosecco Ragù alla bologneseRosso rubino molto scuro, al naso esprime note intense e particolarmente tipiche di ciliegia e mora in confettura, di vaniglia e di cioccolato. In bocca morbido, vigoroso e caldo. Una trama tannica soffice ed avvolgente contrasta una certa acidit prima di un finale di grande armonia, sul frutto. Fascinoso. Vino unico ed inimitabile, il Ripasso viene prodotto con la tecnica della rifermentazione del Valpolicella sulle vinacce dellAmarone e del Recioto.
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