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il primo incontro con Enrico ed Emanuele
fatto della sostanza dei sogni
Acchiappa un grissino ed immergilo nella crema di melanzane
L'ampiezza delle sue note tocca lo speziato
A partire dal vino Moscato Bianco di Bera
Langhe DOC Rosato 2022 - 75cl Prodotto_Rossi & Rosè il primo incontro con EnricoDalle vigne nei comuni di Verduno, Roddi e La Morra, un Nebbiolo in purezza che si tinge di rosa. Un ros con due epoche di raccolta la prima a fine agosto, la seconda a fine ottobre dove alla spiccata acidit della vendemmia precoce si unisce la pienezza matura della seconda, calibrata con bucce a contatto per 6 ore. Un leggero residuo zuccherino regala un tocco morbido al palato, lasciando spazio un'acidit fresca e assuefacente. Ha il naso tipico del
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