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un po' perché si colloca a metà tra un vino rosso e un vino rosè
2 anni sui lieviti
distinti e onesti
divenendo così frizzante
conservato al freddo per la seconda fermentazione
Mon blanc des haltes, Ca Boit Libre 2024 gastronomia un po' perché si collocaChasselas 100% Vol. 11% Damien Bastian, Savoia, Francia. Il vino bianco Mon Blanc des Alpes nasce da uve Chasselas. Queste uve sono particolarmente apprezzate e diffuse in Svizzera, ma danno ottimi risultati anche in zone della Francia come in Savoia. La vendemmia di tipo manuale ed seguita da una pressatura delle uve e la fermentazione spontanea. L'affinamento condotto in barrique ed ha una durata di 12 mesi.
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