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Pressatura con pressa automatica a polmone centrale per la separazione del succo dalle bucce
Dopo un lungo periodo di lenta rifermentazione in bottiglia
La macerazione e la pressatura soffice sono condotte a freddo (4°C) per evitare l’ossidazione del mosto
servito giovane a 10-15° C con affettati
Vinificazione: Selezione manuale delle uve
Spumante Pas Operé 'Pensiero' Ca' del Vent 2016 Miglior Rapporto qualità Prezzo Pressatura con pressa automatica aLo spumante Pas Oper Pensiero Brut SP della cantina Ca del Vent rappresenta un Metodo Classico autentico e raffinato. La dicitura SP sta per seconda pressatura, in riferimento al fatto che la base spumante adottata deriva dal mosto di seconda pressatura. Ca del Vent una realt produttiva a cui piace sperimentare, ricercando tecniche e pratiche innovative che riescano il pi possibile ad assecondare e mettere in risalto lespressione incontaminata del
US$ 190.00
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