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Willi Schäfer ist einzigartig
der kaum Wasser speichert und die Pflanzen zwingt
bevor er traditionell mit Agrafe in die zweite Gärung geht
warme Würze
sondern überzeugt
Steinacker Spätburgunder 1G 2023 Christmann Willi Schäfer ist einzigartigDieser Wein stammt aus der khlsten und zugleich kargsten Lage des Weinguts. Die Reben wurzeln in reinem Kalkstein, einem Boden, der kaum Wasser speichert und die Pflanzen zwingt, tief zu wurzeln. Der nahe Pflzer Wald prgt das Mikroklima sprbar: frische Winde und deutliche nchtliche Abkhlung sorgen fr eine lange Vegetationsperiode und eine przise, spannungsreiche Reife. Im Weinberg wird konsequent naturnah gearbeitet. Begrnungen aus Buchweizen, Klee
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