Kookboek | Meiraapje | Simone Kroon en Marriët Willems Parelhoen kan de hard geworden Belper

kan de hard geworden Belper Knolle verwerkt worden als truffel door deze te raspen of te schaven

volledig uitgbeend en gevliesd (vrij van vet en zwoerd)

maar tegenwoordig weten ook steeds meer thuiskoks dit karaktervolle stuk vlees te vinden

Tijdens een vakantie in Frankrijk aten Berend en Willem te Voortwis

die zijn naam dankt aan een van de weilanden rond de boerderij

Kookboek | Meiraapje | Simone Kroon en Marriët Willems Parelhoen kan de hard geworden BelperNederlandse eettradities, koken met de seizoenen met eerlijke, smaakvolle en ambachtelijke producten; het zijn d kenmerken voor dit schitterend vormgegeven kookboek. Wat staat er bij Nederlanders op tafel bij bijzondere gelegenheden of in een bepaald seizoen? Het boek gaat van landelijke tradities tot lokale en persoonlijke tradities, van bijna verloren tradities tot geheel nieuwe tradities. Met het verstrijken van de maanden van het jaar als leidraad