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-Caja de 10 kg
Mycryo es una grasa vegetal hecha de manteca de cacao 100% natural ideal para freír y asar
también podrás adaptar fácilmente cada una de las técnicas que veremos en clase
con una temperatura óptima entre 16°C y 20°C
Manteca de cacao 100% pintada con laca colorante liposoluble azul rey perlado
Praliné de Avellana cobertura liquida -Caja de 10 kgEl pralin de avellana es ideal para saborizar y aromatizar helados, galletas, crema pastelera, chocolates, rellenos, ganache, cremas, rellenos para macarrones, cremosos, namelaka, mousses, bavaresas y buttercreams. Puedes utilizarlo en productos horneados como bizcochos, panes, streusel, panqu, finanicers y pasteles. 100% frutos secos, sin aroma aadido, ni colorantes, ni conservantes. Se recomienda una porcin del 10% al 15% de la preparacin. Apto para