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Les raisins sont pressurés directement à basse pression puis entonnés par gravité avant de passer par une fermentation en fûts sur levures indigènes
porte la marque de fabrique Einhart : d’expérience
les poissons crus comme le carpaccio de Saint-Jacques ou le tartare de saumon
sans additifs ni sulfites
très aromatique : la quintessence des vins blancs de Campanie
Sémélé (cuvée exclusive) Rosé 2023 Savoie Les raisins sont pressurés directementSml (cuve exclusive) Ros 2023, Sous le Vgtal Avec Sml 2023, Sous le Vgtal revisite la notion de ros en proposant une cuve mi chemin entre le rouge lger et le ros structur. Assemblage audacieux de 50 % Avgoustatis en macration dune semaine et 50 % Muscat Petit Grain en pressurage direct, il dvoile une belle intensit aromatique et une acidit vibrante. Un ros hors des sentiers battus Ce vin se distingue par sa couleur vive et profonde, trahissant sa