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Saburin Rouge 2017
La finale est longue et plus herbacée : orge vert
Le résultat est prodigieusement aromatique
légère douceur
Assemblage de très vieux rhums agricoles de plus de trois ans élevés en fûts de cognac et en fûts de chêne neuf
L'Enchanteresse Rouge 2016 Accord Vin et Volaille Saburin Rouge 2017L'Enchanteresse Rouge 2016, La Grapperie Un 100 % pineau dAunis qui en a vu dautres. LEnchanteresse est une cuve issue de vieilles vignes plantes en appellation Coteaux du Loir, sur des sols dominante dargile et de silex. Partiellement rafles, les grappes macrent de trois quatre semaines, ce qui leur donne un excellent potentiel de garde. La mise en bouteille seffectue au terme de trente mois dlevage. Un nez trs intense de fruits noirs qui se prolonge